Ăn sáng bằng ngũ cốc có tốt không?

13/04/2019 16:20:34

Bữa ăn sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bổ sung nguồn năng lượng mới. Nhưng ăn sáng bằng ngũ cốc có thực sự tốt không? Chúng ta hãy cùng phân tích về những lợi ích khi ăn sáng cùng ngũ cốc sau đây.

 

Những lợi ích khi ăn sáng với ngũ cốc

Ngũ cốc giàu chất xơ, các Vitamin, khoáng chất, sắt và Protein thường được ăn với sữa, sữa chua, trái cây hoặc các loại hạt. Chính vì vậy khi ăn sáng bằng ngũ cốc hoặc các sản phẩm chế biến từ ngũ cốc sẽ có những lợi ích sau:

– Tăng cường năng lượng: ngũ cốc giàu Calo và là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể. Ăn một chén ngũ cốc như yến mạch vào buổi sáng sẽ cung cấp năng lượng để hoạt động trong ngày.

– Phòng ngừa táo bón: ngũ cốc giàu chất xơ, thường xuyên ăn ngũ cốc vào bữa sáng giúp phòng ngừa táo bón và hỗ trợ nhu động ruột.

– Tốt cho tiêu hóa: ngũ cốc tốt cho tiêu hóa do nhiều chất xơ và prebiotics, là môi trường phát triển lý tưởng cho lợi khuẩn.

– Hỗ trợ kiểm soát nồng độ đường huyết: hàm lượng chất xơ trong ngũ cốc giúp giảm bài tiết glucose và duy trì nồng độ đường huyết ổn định trong máu.

– Giảm nồng độ cholesteron, tốt cho tim: ngũ cốc chứa chất xơ hòa tan giúp giảm nông độ cholesteron và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim.

– Duy trì cân nặng: do giàu chất xơ, ngũ cốc giúp bạn no lâu và hạn chế việc ăn uống quá mức.

– Phòng ngừa ung thư: một số nghiên cứu cho thấy ngũ cốc giúp phòng ngừa ung thư đại tràng và ngăn chặn sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú.

Ăn sáng bằng ngũ cốc có tốt không?

Ngũ cốc rất tốt cho cơ thể do nó rất giàu chất xơ, Vitamin, khoáng chất, sắt và protein. Nhưng nên ăn với lượng vừa phải, không ăn quá nhiều để tránh những tác động không mong muốn như đầy bụng, khó tiêu.

Ngoài ra, trong thành phần ngũ cốc chứa một lượng đường đáng kể, vì vậy bạn phải đọc kĩ thành phần trước khi lựa chọn sử dụng. Dưới đây là một số lưu ý để bữa ăn sáng của bạn được lành mạnh:

Lưu ý khi lựa chọn ngũ cốc ăn sáng

– Khi liệt kê thành phần, các công ty thực phẩm luôn cố tình tránh nhắc đến “đường” mà thay thế bằng gucose, fructose, sucrose hoặc siro agave. Vì vậy, khi lựa chọn mua ngũ cốc nên kiểm tra kĩ trước khi quyết định.

– Bạn nên lựa chọn loại có nhiều chất xơ và nguyên cám, lượng natri, đường và chất béo thấp.

– Lauren McGuckin, chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của Hiệp hội dinh dưỡng Úc nói rằng nguồn gốc nguyên liệu là rất quan trọng, đặc biệt là lượng đường được lấy từ đâu. Các chuyên gia dinh dưỡng còn đưa ra lượng đường hợp lý cho 100g ngũ cốc là 10g đường.

Chuyên gia dinh dưỡng McGuckin khuyên nếu mua ngũ cốc ăn sáng chế biến sẵn nên chọn loại ngũ cốc nguyên cám với các hạt tự nhiên, cung cấp cả dầu và chất béo tốt.

Còn Lyndi Cohen, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Sysney lại chia sẻ cách để kiểm tra ngũ cốc ăn sáng nào tốt cho sức khỏe. Đó là chỉ cần cho ngũ cốc vào sữa. Nếu ngũ cốc tan nhanh vào sữa thì đó là loại ngũ cốc không lành mạnh bởi lượng đường trong đó rất cao.

Ngũ cốc giàu Calo nhưng thiếu đạm và các chất dinh dưỡng khác, bạn có thể ăn ngũ cốc ăn sáng 2, 3 lần trong tuần. Còn lại vẫn nên ăn các bữa sáng cân bằng dinh dưỡng như phở, hủ tiếu, cơm tấm, …

 

 

 

 

 

0907902268